Oggi, domenica 27 agosto, si celebra la Giornata Mondiale della Verdura, con l’obiettivo di sensibilizzare e promuovere il consumo di questo alimento che offre numerosi benefici per la salute. La frutta e la verdura, infatti, potrebbero contribuire a salvare ben 7,8 milioni di vite ogni anno. Questo dato sottolinea l’importanza di un’adeguata assunzione di frutta e verdura nella dieta quotidiana.
I ricercatori hanno individuato che il consumo di dieci porzioni di frutta e verdura, pari a circa 800 grammi, rappresenta la quantità ideale da assumere quotidianamente. Pur essendo già noto che frutta e verdura apportano benefici alla salute, la scoperta che possono effettivamente preservare la vita di milioni di persone in tutto il mondo rappresenta un dato di notevole rilevanza.
Una ricerca condotta dagli esperti dell’Imperial College di Londra, pubblicata sull’International Journal of Epidemiology, evidenzia i vantaggi derivanti da questa pratica. Lo studio ha analizzato i dati di ben 95 ricerche precedenti, coinvolgendo oltre due milioni di partecipanti. L’innovazione principale dello studio consiste nella quantificazione delle porzioni raccomandate.
Secondo i risultati dello studio, coloro che consumano circa 200 grammi di verdure al giorno riducono il rischio di malattie cardiovascolari del 13%, e il rischio di sviluppare tumori del 4%. Chi, invece, integra nella propria dieta una quantità più elevata, pari a 800 grammi di frutta e verdura al giorno, può godere di una diminuzione del 38% del rischio di malattie cardiache e del 13% del rischio di cancro. Inoltre, questa stessa quantità di frutta e verdura è associata a una riduzione del 31% del rischio di morte prematura.
Gli effetti benefici di questa abitudine alimentare sono attribuibili alla capacità di abbassare la pressione arteriosa e il colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”), oltre a migliorare le funzioni immunitarie e circolatorie dell’organismo
Secondo lo studio chi mangia una quantità pari a 200 grammi di vegetali riduce il rischio di incorrere in malattie cardiovascolari del 13% e di contrarre tumori del 4. Chi introduce nella propria dieta, invece, una dose di ben 800 grammi di frutta e verdura vede ridurre l’incidenza delle malattie del cuore del 38% e di cancro del 13. La stessa quantità di frutta e verdura riduce il rischio di morte prematura del 31%. Gli effetti benefici sono riconducibili alla riduzione della pressione del sangue, del colesterolo cattivo e al miglioramento delle funzioni immunitaria e circolatoria.